最近行业内关于白酒会不会失去年轻消费群体的讨论越发激烈,这代表着白酒招商未来的方向。有的人认为年轻人还没有到真正喝白酒的年龄,到了一定年龄就会喜欢上白酒的感觉,所以不必担心;有的则认为年轻人不喜欢白酒的味道,建议改变白酒的口味使年轻人喜欢上白酒;还有的人认为应该将白酒放入夜场,调成适应年轻人的饮用方式,其实是否喝白酒与年龄大小没有直接的关系,也不在于白酒是否可口,关键因素在于白酒自身所带的文化。
饮酒,饮的不只是酒,而是酒的文化。当下,葡萄酒、威士忌、白兰地、伏特加等都传达不同的风情文化、或尊贵与显赫、或激情与时尚、或年轻与活力……这些都被年轻的消费者接纳,不只限于年轻人,酒水代理和酒水加盟对这些酒的历史文化都比较感兴趣。而传承百年的白酒,却被贴上了古板、过时等负面的形象,其所蕴含的豪情等正面的概念却被忽视。
其实,无论从制作上面还是从文化历史上来说,中国白酒都远胜于洋酒。许许多多的年轻人不接受中国的白酒,其实也是对中国传统文化的漠视,因为不了解才去否定,在同时接受了洋酒的观点。归根结底,这些原因就在于没有将文化的的传播彻底贯穿的年轻人的心中。所以,想要让年轻的人接受白酒,首先要使其接受中国的传统文化。酒水代理,酒水加盟的商家要做的不是简单的把酒放进酒吧,改变味道或者像国外烈酒的饮用时的搭配方式,而是重新整理并让年轻人接受中国白酒的传统文化。在这个方面,茅台的酒水代理,酒水批发的商家已经走在前列。在坚持采用传统酿造工艺的同时,一致致力于重新整理并传播中国白酒传统文化,取得了不错的效果。
只要消费者心中对中国传统文化的认可,白酒饮用是不会受什么场合和怎么搭配影响的。例如,台湾和东南沿海这些把中国博大精深的文化传承较好的地方,白酒在夜场比比皆是,白酒招商也非常好。即使在成都,也有一些消费者将白酒带入夜场消费。在那些喜欢杯酒的消费者心中,白酒文化和夜场文化不会相冲突,而是互相包容。其实,最早的酒吧是从中国开始的。古时的秦淮河,酒家林立,笙歌燕舞,吟诗作对,岂是现在的酒吧可以比较的。
消费者只要明白中国的传统文化,认同中国的白酒,就可以自己的习惯,可以什么不加的喝白酒,也可以饮用加冰、加水、加饮料,以改变白酒的浓烈。加冰、加水、加饮料并不是洋酒所专有的喝法,这种喝法其实是消费者的一种创新,以这种方式创造自己喜爱的口感,与白酒内在文化并不发生冲突。白酒要使用加冰、加水和加饮料等饮用方式,在技术上是很简单的。所以对于酒招商,酒水加盟,酒水代理来说,想要把就卖出去,就要现在心理上让消费者同意这种文化。
另一方面,就是喝得感觉和白酒的酒精度,,它决定了白酒的口感的重要性,通过工艺控制将白酒中的理化指标进行合理调整。白酒厂家开始以营养,安心的方式推出产品,营销上面更贴近调养身体,和健康的理念。市场上有许多实例为证,那些酒水代理,酒水加盟的商家都是在保持中国传统白酒工艺和口味、口感和风格的前提下进行技术升级和发展的。各自在维护自身白酒产品的风格及其典型性的情况下,引领了时尚、健康的消费理念,这也是白酒工艺技术与市场营销进行对接的成功案例。
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