1、 饮酒应尽可能不要导致醉酒。酒醉的程度不同，如果轻度醉酒，可食用一些食物予以解酒。解酒又称醒酒。现选择几法介绍如下。

A、食醋解酒法
①用食醋煮碗酸汤服用。
②将一小杯（20~25毫升）食醋慢慢服下。
③将用食醋加白糖浸蘸过的一大碗白萝卜丝食用。
④将用食醋家白糖浸渍过的一大碗大白菜心食用。
⑤将用食醋浸渍过的2个松花蛋食用。
食醋解酒的原理之一是酒中的乙醇与醋中的有机酸起酯化反应，因而降低了人体内乙醇的浓度。
B、喝适量糖茶水，可稀释血液中酒精的浓度，并加速排泄。
C、白萝卜解酒。取1千克白萝卜，捣碎后取汁，分2次饮用；也可食生萝卜；或在白萝卜汁中加入适量红塘后饮用。
D、鲜橙解酒。 取鲜橙或鲜橘3~5个去皮后直接食用，或榨取汁服用。
E、生梨解酒。将梨去皮后食用，或挤取梨汁饮用。
F、食盐解酒。 若饮酒过量而胸口不适，则可在白开水中加稍许食盐后饮用。
G、绿豆解酒。将适量绿豆用温开水洗净，捣烂后，用开水冲服或煎服。
H、芹菜解酒。 将芹菜挤汁后饮用，可去除醉后头痛、脑胀、颜面潮红等现象。