在中国，以高粱为质料蒸馏白酒已有700多年的前史，正如俗话所说，“好酒离不开红粮”，举世闻名的中国名酒多是以高粱做主料或做辅料制造而成。高粱籽粒中除富含酿酒所需的很多淀粉、适当蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽粒中富含必定量的单宁。适当的单宁对发酵过程中的有害微生物有必定抑制作用，能提高出酒率。单宁发生的丁香酸和丁香醛等香味物质，又能增加白酒的芳香风味。因此，富含适当单宁的高粱种类是酿造优异酒的佳料。
以高粱酿造白酒，中国独步国际，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展示了中国酒文化的深沉见识。而八宝春纯粮散白酒就是以高粱为主要质料酿造的纯粮食酒，运用了传统的手艺技艺，通过八道工序，精心酿造而成。八宝春酒珍爱这种来自大自然的奉送，把高粱酿酒的长处发挥到极致，让酒真正回归酒。 |
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