一个人在外打拼，根本就少不了喝点酒，在酒桌上，人们问了很多关于辨别纯粮白酒的问题。很多人都觉得是个难题，其实对于我来说却觉得是个很好回答的问题。根据小编多年的酒桌经验，我总结了一下有几个技巧，一看二闻三触摸，四品五兑六空杯。

首先我们来说下看，这种技巧很简单的，只要将白酒倒进杯子里，然后通过杯子看白酒的通透度，只要是好酒都是白色透明的，一些白酒会有淡淡的淡淡的焦黄色，不过好的白酒是没有浑浊物的。

然后是闻白酒的闻到，这种方法很轻松，用装满白酒的杯子往鼻子扇风或是鼻子盛满白酒的杯子上方呼吸，感受到白酒的甜或是略苦或是略辣的味道，但是不能有臭味和酸味。

第三就是摸着舒服，将白酒滴在自己的食指上面，用拇指和食指之间摩擦，这时候你会感觉到很顺滑，那是因为纯粮的白酒中含有脂类物质的原因。将少量的白酒放在手心上，两手反复摩擦然后去闻下白酒的味道，味道有苦或是酸，但是不能有臭味。比如你在手心上抹上白酒，然后去头发上抹一抹，要是酒味很大，说明是好酒。

第四就是自己品尝一小口，让酒沾到自己的舌尖，充满整个口腔之后再进入喉咙，看上去有很明显的层次，饱满、香气十足。对于喝到喉咙的时候可以是甜，微辣，微苦，但绝不能刺喉和烧心。要是白酒过与于辛辣，表示酒中含有丙烯醛，这种物质会随着时间的久远而挥发，这也是为什么白酒存放一段时间后会更加香醇的原因。

第五是兑水，在杯子里面倒入白酒，然后加一点纯净水，这时候的白酒会变浑浊，摇晃下酒和水会溶在一起，这时候白酒虽然浑浊了但是会保持一段时间的透明。如果是宴请好友，千万不要在酒中掺水，因为掺水后并不会浑浊，除非是加伏特加才有浑浊。

第六就是将盛装白酒过后的杯子放在桌子上静置一晚，第二天去闻这个杯子，如果是好酒的话会有浓郁的香味产生，要是劣质酒的话味道消失了，这种空杯子留香并不是只要酱香型白酒才这样，一般的纯粮白酒也会有。

第七是第二天感受，不管你是喝了什么白酒，就算是茅台、五粮液也要适当的喝才好，而且喝了白酒之后回家之后记得要喝水，有条件的话还应该多喝蜂蜜水，第二天起床后精神好，不影响工作，那就是好酒，要是你第二天上班精神不好，那么恭喜你，你喝到劣质的白酒了。 

这七招，你学会了吗?一看二闻三触摸，四品五兑六空杯。